Kung Markattas ekologiska tahini innehåller enbart varsamt rostade, oskalade sesamfrön. Tahini ingår traditionellt i kikärtsröra (hummus).
Tahini är en smakrik och näringsrik sesampasta som passar i både söta och salta rätter. Den är enkel att använda, full av nyttigheter och ett måste i varje hälsomedvetet kök!
Tahini utan salt är en krämig och näringsrik pasta gjord på finmalda sesamfrön. Den har sitt ursprung i Mellanöstern och används traditionellt i rätter som hummus och baba ganoush, men den är också populär i matlagning världen över tack vare sin nötiga smak och lena konsistens.
Tahini tillverkas genom att sesamfrön – ofta varsamt rostade för extra smak – mals till en slät massa. Beroende på om fröna är skalade eller oskalade får tahinin olika färg och smak: oskalade frön ger en mer kraftfull och lite bitter smak, medan skalade frön ger en mildare och ljusare tahini.
Användning i köket
Tahini utan salt är otroligt mångsidig. Den kan användas som bas i såser, dressingar och röror, ringlas över sallader och grillade grönsaker, eller blandas i smoothies och bakverk för extra näring. Ett klassiskt användningsområde är i hummus, men prova gärna att använda tahini som pålägg eller som ingrediens i energibars och raw food-godis.
Näringsinnehåll och hälsofördelar
Tahini är naturligt rik på protein, nyttiga fetter, fiber, kalcium, magnesium och järn. Den är ett utmärkt växtbaserat alternativ för dig som vill få i dig extra näring, särskilt om du äter vegetariskt eller veganskt. Eftersom tahini är gjord av sesamfrön innehåller den också antioxidanter och andra bioaktiva ämnen som kan bidra till en balanserad kost.
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 2670 kJ/647 kcal |
| Fett | 58 g |
| – varav mättat fett | 8,1 g |
| Kolhydrat | 2,6 g |
| – varav sockerarter | 0,7 g |
| Fiber | 12,8 g |
| Protein | 22,2 g |
| Salt | 0 |
Ingredienser
Rostade, oskalade, ekologiska SESAMFRÖN. Kan innehålla spår av jordnötter.
