Psyllium pulver är den viktigaste ingrediensen när du bakar glutenfritt. Det ersätter nämligen gluten i det glutenfria mjölet. Gluten gör så att brödet blir luftigt, spänstigt och ger brödet volym. När man bakar med ett glutenfritt mjöl måste därför addera något som har samma egenskaper men som är glutenfritt. Psyllium bidrar med samma egenskaper till ett glutenfritt bröd eller annat bakverk som gluten gör till ett vanligt bröd.
Psylliumfröskal är 100 % naturligt och kommer direkt från naturen och innehåller därför inga tillsatser och är inte heller farligt för kroppen på något sätt. Tvärtom har det en rad hälsofördelar utöver sina egenskaper vid glutenfri bakning.
Ersätter gluten vid bakning
Binder vätska
Ger bättre konsistens
Smular mindre
Ger brödet mer volym
10 snabba om Lindroos EKO Psyllium pulver:
Ersätter gluten vid bakning
Psylliumfröskal i pulveriserad form (bäst för bakning)
Liten mängd kolhydrater – 85% kostfibrer
Används tillsammans med glutenfritt mjöl
Binder vätska och stabiliserar degen
Saftigare glutenfritt bröd
100% ekologisk psyllium från Indien
Testbakad och godkänd av proffsbakare.
Kommer i 200g förpackning
När du bakar glutenfritt rekommenderar vi att du använder dig av en våg och mäter dina mått istället för att använda måttenheter. Det ger en mer exakthet och ökar dina chanser till att få ett bättre resultat när du bakar. Glutenfria recept brukar vara mer känsliga för om det blir fel eller om du skulle byta ut ett mjöl mot ett annat. Följ därför helst receptet som du har framför dig. Oftast brukar det behövs mellan 1-2 msk psyllium till en sats bröd. Det receptet du har valt bör också ha rikligt med vätska då psyllium suger åt sig vätska. För lite vätska brukar innebära för torrt bröd.
Ingredienser: Ekologiskt pulveriserat psylliumfröskal (psylliumhusk).
Energi (kJ/kcal): 789/189
Fett (g): 0.6
varav mättat (g): 0.1
Kolhydrater (g): 1.7
varav sockerarter (g): 0.2
Protein (g): 2.3
Fiber (g): 85.2
Salt (g): 0.01
Produktbeteckning
Ekologiskt psylliumskalpulver.
Allergener
